Страсть к оливкому маслу просит тщательной заботы

Cтрасть семьи Газлини Альберти к оливковому маслу можно сравнить только со страстью к  вину. По этой причине компания приобрела масленичные дробилки  последнего поколения,  чтобы быть уверенными в сроках и методах дробления и разлива в бутылки оливкого масла. Дробилка служит не только компании, но открыта также и для других производителей, будь то частные лица или сельскохозяйственных предприятий: услуга для поддержания качества местного оливкого масла  имеет решающее стратегическое значение.

Масло

frantoio-badia

Оливковое масло extra virgin: самое настоящее

Масло оливки является одним из базовых продуктов средиземноморской диеты (считается объектом всемирного Наследия ЮНЕСКО), возможно поэтому на рынке можно встретить внушительное количество подделок низкого качества и, соответственно, по очень низкой цене. Масло EVO-Бадия-Morrona является результатом отбора сортов , типичных для Тосканы (Франтойо, Морайоло и Леччино), минимального промежутка времени между сбором, дроблением и разливом в бутылки и контроля температуры обработки. Уровень качества очень высокий с высокозатратными затратами на производство , но настоящий extra virgin делается только так.

Типология

Оливковое масло Экстра Верджин

Разнообразие оливок

Франтойо, Морайоло, Леччино

Система выращивания

моноконо-вазо

Сбор урожая

Вручную, в период конец октября — начало ноября

Прессование оливок

контролируемый температурный режим

Хранение

В емкостях из нержавеющей стали при темп.16 градусов

Органолептические свойства

  • Зеленый цвет с золотыми отблесками
  • Запах фруктовый, зрелый с нотками миндаля, вкус полный и гармоничный, слегка пряный

Хранение

Держать вдали от света при температуре 12-20 град.и влажности 70-80%

Потребление рекомендуется

в течении 18 мес. с даты розлива

Контейнер

Бутылка из темно-зеленого стекла

olio
frantoio-1
frantoio-2
frantoio-3